农村自建厨房是否属于违建，法律上有明确的判断依据。
判断农村自建厨房是否属于违建，主要依据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国城乡规划法》。《中华人民共和国土地管理法》第六十二条规定：“农村村民建住宅，应当符合乡（镇）土地利用总体规划、村庄规划，不得占用永久基本农田，并尽量使用原有的宅基地和村内空闲地。农村村民住宅用地，由乡（镇）人民政府审核批准；其中，涉及占用农用地的，依照本法第四十四条的规定办理审批手续。” 《中华人民共和国城乡规划法》第四十一条规定：“在乡、村庄规划区内进行乡镇企业、乡村公共设施和公益事业建设的，建设单位或者个人应当向乡、镇人民政府提出申请，由乡、镇人民政府报城市、县人民政府城乡规划主管部门核发乡村建设规划许可证。在乡、村庄规划区内使用原有宅基地进行农村村民住宅建设的规划管理办法，由省、自治区、直辖市制定。”
结合农村自建厨房的情况，如果厨房属于住宅的附属设施，其建设同样需要符合乡（镇）土地利用总体规划和村庄规划，使用原有宅基地的，需遵守省级政府制定的规划管理办法，若涉及占用农用地或超出规划，未办理审批手续，则违反了上述法律规定，属于违建。
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农村自建厨房如果处理不当，可能会面临一些法律风险。
1. 面临行政处罚的风险。如果农村自建厨房被认定为违建，行政机关可能会作出责令停止建设、限期改正、限期拆除等行政处罚决定。例如，某村民在自家耕地上自建厨房，未办理任何审批手续，乡镇政府发现后，依据相关法律规定，责令其在15日内自行拆除该违建厨房，否则将依法强制拆除。
2. 造成经济损失的风险。一旦厨房被认定为违建并被拆除，村民为建设厨房所投入的资金（如建材、人工等费用）将无法收回，造成直接的经济损失。比如，村民王某花费5万元自建厨房，因未办理审批手续被认定为违建拆除，5万元的投入全部损失。
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在处理农村自建厨房是否属于违建的问题时，存在一些特殊情况或例外情形，会对处理结果产生影响。
1. 历史遗留问题。对于一些在《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规实施前就已经建成的农村厨房，虽然可能未办理现在要求的审批手续，但由于属于历史形成，在处理时可能会区别对待，部分地区会通过补办手续等方式使其合法化，而不是直接认定为违建并拆除。
2. 符合当地习惯和实际需求的小型简易厨房。在一些农村地区，村民在自家宅基地内搭建简易的、用于辅助生活的小型厨房，若其建设行为符合当地农村的生活习惯，未占用公共空间、未影响村庄规划和他人利益，且建设规模较小，部分地方政府可能会采取较为宽松的态度，不将其严格认定为违建。
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农村自建厨房是否属于违建，不能一概而论，需结合具体情况判断。
农村自建厨房是否属于违建，取决于是否符合当地规划、土地性质及是否取得相关许可。
1. 若存在厨房建设在自家合法宅基地内，且未超出宅基地批准面积，同时符合当地村庄规划和建设标准的情况，则一般不属于违建。
2. 若存在厨房建设占用了农用地（如耕地、林地等），且未依法办理农用地转用审批手续的情况，则属于违建。
3. 若存在厨房建设虽在宅基地内，但擅自扩大了建筑面积，超出了当地规定的宅基地面积标准，或未取得乡村建设规划许可证等相关审批手续的情况，则可能被认定为违建。

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